औद्योगिक सोडा राख सोडियम कार्बोनेट
सोडियम कार्बोनेटचा जगभरातील विविध प्रकारच्या क्षेत्रांमध्ये विस्तृत अनुप्रयोग आहे.काचेच्या उत्पादनासाठी सोडियम कार्बोनेटचा एक महत्त्वाचा उपयोग आहे.सांख्यिकी माहितीच्या आधारे, सोडियम कार्बोनेटच्या एकूण उत्पादनापैकी अर्धा भाग काचेच्या उत्पादनासाठी वापरला जातो.काचेच्या उत्पादनादरम्यान, सोडियम कार्बोनेट सिलिका वितळण्यामध्ये एक प्रवाह म्हणून कार्य करते.याव्यतिरिक्त, मजबूत रासायनिक आधार म्हणून, ते लगदा आणि कागद, कापड, पिण्याचे पाणी, साबण आणि डिटर्जंट्स आणि ड्रेन क्लिनरच्या निर्मितीमध्ये वापरले जाते.याव्यतिरिक्त, ते ऊतींचे पचन, उम्फोटेरिक धातू आणि संयुगे विरघळण्यासाठी, अन्न तयार करण्यासाठी तसेच स्वच्छता एजंट म्हणून काम करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.
सोडियम कार्बोनेटच्या सामान्य क्षेत्रांचे आमचे विश्लेषण खालीलप्रमाणे आहे
3. खाद्य पदार्थ आणि स्वयंपाक:
सोडियम कार्बोनेट हे अन्न मिश्रित पदार्थ आहे जे अँटी केकिंग एजंट, अॅसिडिटी रेग्युलेटर, स्टॅबिलायझर आणि वाढवणारे एजंट म्हणून कार्य करते.यात विविध प्रकारचे पाककृती आहेत.चव वाढवण्यासाठी काही खाद्यपदार्थांमध्येही ते जोडले जाते.
सोडियम कार्बोनेटचे पाककृतीमध्ये अनेक उपयोग आहेत, मुख्यत्वे कारण ते बेकिंग सोडा (सोडियम बायकार्बोनेट) पेक्षा मजबूत आधार आहे परंतु लाय (ज्याचा संदर्भ सोडियम हायड्रॉक्साईड किंवा कमी सामान्यपणे, पोटॅशियम हायड्रॉक्साइड असू शकतो) पेक्षा कमकुवत आहे.क्षारता मळलेल्या पिठात ग्लूटेनच्या उत्पादनावर परिणाम करते आणि तपमान कमी करून तपकिरी रंग सुधारते ज्यावर Maillard प्रतिक्रिया येते.पूर्वीच्या प्रभावाचा फायदा घेण्यासाठी, सोडियम कार्बोनेट हे कानसुईच्या घटकांपैकी एक आहे, क्षारीय क्षारांचे द्रावण जपानी रामेन नूडल्सला त्यांची वैशिष्ट्यपूर्ण चव आणि च्युई पोत देण्यासाठी वापरले जाते;लॅमियन बनवण्यासाठी चिनी पाककृतीमध्ये तत्सम द्रावणाचा वापर केला जातो, त्याच कारणांसाठी.कॅन्टोनीज बेकर्स त्याचप्रमाणे सोडियम कार्बोनेटचा वापर लाय-वॉटरला पर्याय म्हणून करतात, ज्यामुळे मून केकला त्यांची वैशिष्ट्यपूर्ण पोत मिळते आणि तपकिरी रंग सुधारतात.
जर्मन पाककृतीमध्ये (आणि मध्य युरोपीय पाककृती अधिक व्यापकपणे), ब्रेड जसे की प्रेटझेल आणि लाय रोल्सवर पारंपारिकपणे ब्राउनिंग सुधारण्यासाठी लाइने उपचार केले जातात त्याऐवजी सोडियम कार्बोनेटने उपचार केले जाऊ शकतात;सोडियम कार्बोनेट लाइएवढे मजबूत तपकिरी बनवत नाही, परंतु त्यासोबत काम करणे अधिक सुरक्षित आणि सोपे आहे. सोडियम कार्बोनेटचा वापर शरबत पावडरच्या उत्पादनात केला जातो.सोडियम कार्बोनेट आणि एक कमकुवत ऍसिड, सामान्यतः सायट्रिक ऍसिड, कार्बन डायऑक्साइड वायू सोडते, जे लाळेने शरबत ओले केले जाते तेव्हा उद्भवते.
अन्न उद्योगात सोडियम कार्बोनेटचा वापर फूड अॅडिटीव्ह (E500) म्हणून अॅसिडिटी रेग्युलेटर, अँटी केकिंग एजंट, रेझिंग एजंट आणि स्टॅबिलायझर म्हणून होतो.हे अंतिम उत्पादनाचे पीएच स्थिर करण्यासाठी स्नसच्या उत्पादनात देखील वापरले जाते.
लायपेक्षा रासायनिक जळण्याची शक्यता कमी असली तरी, स्वयंपाकघरात सोडियम कार्बोनेटसह काम करताना काळजी घेणे आवश्यक आहे, कारण ते अॅल्युमिनियम कूकवेअर, भांडी आणि फॉइलला गंजणारे आहे.
जेव्हा मला माल लवकर मिळाला तेव्हा मला खूप आश्चर्य वाटले.विट-स्टोनचे सहकार्य खरोखर उत्कृष्ट आहे.कारखाना स्वच्छ आहे, उत्पादने उच्च दर्जाची आहेत आणि सेवा परिपूर्ण आहे!अनेक वेळा पुरवठादार निवडल्यानंतर, आम्ही निर्धाराने WIT-STONE निवडले.सचोटी, उत्साह आणि व्यावसायिकता यांनी आमचा विश्वास पुन्हा पुन्हा जिंकला आहे.
जेव्हा मी भागीदारांची निवड केली तेव्हा मला आढळले की कंपनीची ऑफर खूप किफायतशीर होती, प्राप्त नमुन्यांचा दर्जा देखील खूप चांगला होता आणि संबंधित तपासणी प्रमाणपत्रे जोडलेली होती.हे एक चांगले सहकार्य होते!
